Was ein Müller mit französischen Fahrrädern zu tun hat
Was viele nur von Fahrrädern oder Autos vierrädrigen motorisierten Fortbewegungsmitteln aus Frankreich kennen, hat in Wahrheit einen Ursprung mit Tradition.
Die Familie Peugeot war seit vielen Generationen eine Müllersfamilie und betrieb eine Getreidemühle, bis im Jahre 1810 die beiden Brüder Peugeot mit ihrem Erbe nicht sonderlich viel anzufangen wussten und die Mühle in eine Stahlgiesserei umbauten.
Mühlen vom Müller
Die neu errichtete Gießerei produzierte Walzstahl, Sägeblätter und verschiedenste Werkzeuge aus dem selbst erzeugten Stahl - unter anderem seit 1840 auch Mahlwerke für Kaffemühlen samt dem Drumherum. Die außerordentlich gute Qualität des Mahlwerks aus gehärtetem Stahl mit sehr scharf geschliffenen Klingen, welches fast spielfrei lief und so sehr schnell und präzise mahlen konnte, sprach sich sehr schnell bei den Hausfrauen herum. Diese Mundpropaganda bescherte Peugeot einen großartigen Erfolg in einem Bereich, der eher als Nische eingeschätzt wurde. Peugeot erweiterte daraufhin das Portfolio um weitere Haushaltsmühlen, nämlich Salz- und Pfeffermühlen.
Seit dieser Zeit hat Peugeot die Mahlwerke und Mühlen ständig optimiert und für verschiedene Gewürzsorten spezielle Lösungen entwickelt. Auch heute sind die Peugeot-Mühlen bei den französischen Hausfrauen sehr beliebt.
Gehobene Gesellschaft
Internationale Gastronomen der gehobenen Kategorie schwören auf die Peugeot-Mühlen, in deutschen Haushalten sind sie jedoch nicht sehr verbreitet - wohl wegen des zunächst abschreckenden Preises. Für eine Mühle von Peugeot sind ab etwa 35 Euro fällig, ein besonders edles Exemplar kann auch dreistellig kosten - für so viel Geld bekommt man beim schwedischen Möbelhaus gleich fünf Mühlen. Wer jedoch einmal selbst erlebt hat, wie gut diese Mühlen mahlen, wird mir zustimmen, daß eine solche Mühle ihren Preis wert ist. Nicht nur geht das Mahlen von allerlei Gewürzen sehr schnell und gleichmässig, die Mühlen sorgen auch dafür, dass die Körnigkeit des Endprodukts optimal ist - und das hilft dem Geschmackserlebnis ungemein.
Aber warum schreibe ich eigentlich über Salzmühlen? Naja, das ist so - heute kam der schon lange gewünschte Ringblitz für meine Kamera, und den habe ich kurzerhand an der hier abgebildeten Salzmühle getestet - und musste dabei an die Peugeot-Geschichte denken.
